RECETA PREPARADA CON LEGUMBRES VALLES DE CHILE
Lentejas con jamón serrano
En prácticamente todos los hogares de Chile se comen lentejas, pero no siempre con jamón serrano. Esta receta difiere un poco de la tradicional pero sin duda les encantará, es fácil de preparar ya que el principal cambio está en el jamón serrano el resto es practicamente lo mismo que hacemos tradicionalmente para prepararlas.
Hay diferentes variedades de lentejas, y son fáciles de identificar por su color. En esta receta podrás utilizar la que más te guste o la que tengas más a mano ya que todas quedan muy bien. A continuación podrás ver los ingredientes y el paso a paso para preparar unas deliciosas lentejas con jamón serrano.
INGREDIENTES PARA PREPARAR LENTEJAS CON JAMÓN SERRANO.
- 500 gramos remojadas previamente
- 2 dientes de ajo
- Media cebolla
- Media zanahoria rallada
- 200 gramos jamón serrano en cubos.
- Una hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Un clavo de especie para darle más aroma
- Una pizca de sal
- 100 cl de vino tinto
- Dos patatas medianas.
- Agua para la cocción.
PREPARACIÓN DE LAS LENTEJAS CON JAMÓN SERRANO.
En una sartén pones a dorar la cebolla, el ajo y la zanahoria rallada y el jamón serrano en cubitos. Una vez que esté dorado, retira del fuego.
Para preparar las lentejas, pon todos los ingredientes que hemos dorado en la olla junto con las lentejas y añade 3 vasos de agua, el vino, las patatas cortadas, la hoja de laurel y el clavo de olor. Una vez tengas lista la cocción de las lentejas, déjalas reposar por unos 10 minutos y luego sirve.
Las lentejas no sólo son muy sabrosas si no que también tienen muchas propiedades que describimos a continuación: Lo cierto es que estas legumbres son saludables y las puedes tomar incluso si haces dieta ya que no aportan mucha grasa, pero te aportan hidratos de digestión lenta los hidratos de carbono más saludables que no elevan mucho el índice glucémico.
Aparte del delicioso sabor ques nos brindan las legumbres, es beneficioso para nuestra salud consumirlas de forma regular, así lo afirma la OMS en su programa de alimentación saludable.
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